Средняя стоимость кальвадоса в России

Минимальная стоимость напитка на российском рынке варьируется в диапазоне 1500 - 3000 рублей за бутылку. Кальвадос с ценой выше среднего показателя имеет большую выдержку и стоить от 30 000 до 100 000 рублей в зависимости от производителя и выдержанности.

Особенность вкуса и производства кальвадоса

Вкус этого спиртного напитка в значительной степени зависит от сорта яблок, груш и количества сахара, которые используются в приготовлении и имеет следующую градацию:

• горький;
• горько-сладкий;
• сладкий;
• кислый.

Во Франции регламент и география производства кальвадоса зафиксированы законом. Так, в зависимости от региона, для изготовления напитка используются строго определенные сорта яблок. Только некоторые производители наряду с яблоками могут использовать груши.
Также строго регламентированы возможные типы спиртного напитка: AOC calvados, Calvados Domfrontais и особо ценимый знатоками Calvados Pays d"Auge. Указанные виды напитка имеют ограниченную географию и особенную технологию производства.
Однако, по аналогии с шампанским, производство которого географически защищено, кальвадос приобрел популярность по всему миру. И в настоящее время можно обнаружить на полках магазинов кальвадос производства самых разных стран, в том числе России.

Качество и срок выдержки кальвадоса

При всей сложности производства, кальвадос набирает различные оттенки вкуса и аромата в процессе выдержки в бочках из дуба. Узнать о возрасте и качестве кальвадоса можно по специальным маркировкам на этикетках бутылок.
Минимальная выдержка напитка должна быть не менее 2 лет, дальше используются маркировки, регламентирующие срок выдержки до 15 лет. Так называемые винтажные кальвадосы очень ценны и имеют неограниченный срок выдержки. Например, большую ценность представляет напиток 1946 года.

Как правильно пьют и закусывают кальвадос

От срока выдержки и сорта этого алкогольного напитка зависит правильность его употребления. Кальвадос, возраст которого находится в пределах до четырех лет, чаще всего используется как аперитив или в паузах между приемом блюд. Сорта с большей выдержкой чаще всего подают в конце застолья как дижестив.
Кальвадос имеет достаточно яркий фруктовый вкус и считается самодостаточным напитком. Однако при особом желании его можно использовать в создании разного рода коктейлей. Наиболее сочетаем напиток с тоником.
В качестве закусок рекомендуется использовать хлеб, сыры, сладкую выпечку и фрукты. Допустимо также сочетание кальвадоса с мясными блюдами при наличии у последних ягодного или фруктового соуса.