Сезон отпусков в разгаре, люди рвутся в разные концы света, чтобы как следует прожариться на солнышке, когда в нашей полосе температура достигает 37 градусов! Но им виднее, наверное, заморское солнце лучше греет. Хотя… Солнце может быть и одинаковое, но никогда дома вас так не накормят, как на отельном ужине со шведским столом! Где еще люди способны взгромоздить на тарелку горы картошки фри, котлетки, кебабы, сосиски, тушеное мясо, сюда же подсунуть пасту и запихнуть пару куриных крыльев? Где еще, добросовестно, с методичностью пищеуборочных машин все это сметается в один присест, и обладатель неожиданно проснувшегося на десять дней аппетита заходит на второй круг по ресторану, на этот раз в весьма успешных поисках блинчиков, булочек, пирожных, фруктов?.. Но что самое удивительное – это искреннее возмущение курортников, вернувшихся домой при взгляде на весы. Люди в гневе, откуда взялись эти гадкие пять килограмм?! Как посмели, когда?!

 
 

    На этот раз очень актуальным будет уделить внимание питанию во время отдыха, особенно такого, где в качестве ресторанного меню предлагается все и сразу – шведский стол.

    Конечно, переедание - это не единственная опасность шведского стола, есть еще и другие, которых можно успешно избежать с помощью достаточно простых советов.

    Еще великий Авиценна описал это заболевание, когда человек оказывается в ином для себя климате и начинает питаться непривычной для него едой. Результатом становится кишечное расстройство, которое может появиться в первые же дни пребывания на курорте.

 
 

    И дело здесь вовсе не в некачественной пище или отравлении. Просто с «туземной» едой в наш организм попадают бактерии (не обязательно болезнетворные), которые непривычны для нашего кишечника. В результате между ними и нашей собственной кишечной микрофлорой начинается конкурентная борьба: организм пытается избавиться от чужаков, что и проявляется диареей. Как правило, это состояние быстро проходит, но ведь даже двух-трех дней, омраченных недомогание, жалко при наших коротких отпусках.

    

    Чтобы избежать диареи путешественников, можно воспользоваться советом самого Авиценны: попав в иной климат, первым делом съесть пол-луковицы и выпить кисломолочный напиток, характерный для данной местности. Еще первые несколько дней желательно воздержаться от экзотики и питаться наиболее привычными продуктами.

  

      А когда будете собирать дорожную аптечку, не забудьте взять ферментные препараты, препараты микрофлоры и энтеросорбенты, которые помогут быстрее справиться с диареей.

 
 

    Различные аллергические реакции часто становятся следствием употребления непривычных для нас продуктов. Сильными аллергенами могут стать экзотические фрукты, рыба, морепродукты. Поэтому, как бы ни хотелось попробовать сразу все блюда, не торопитесь! Лучше в один прием пищи съедать не более одного необычного для вашего повседневного питания продукта, отслеживая, не появится ли сыпь или другие симптомы аллергии. Если эти симптомы появились, то впоследствии стоит воздержаться от вызвавшего их продукта.

А в вашей аптечке на этот случай должны быть антигистаминные средства. Нужно только отметить, что большинство из них очень плохо сочетаются с алкоголем.

 
 

    Отравление может быть вызвано некачественными продуктами, в которые попали болезнетворные бактерии. Причиной отравления нередко становится рыба, молочные продукты, сладости с кремом, колбасные изделия. Поэтому если качество продукта вызывает у вас хоть малейшие сомнения, лучше его не употреблять.

    Если отравление все-таки возникло, на несколько дней лучше перейти на «скучную» диету из подсушенного хлеба, картофеля, риса, отварного мяса или птицы.

    Справиться с пищевой интоксикацией также помогают энтеросорбенты, антисептические препараты, но иногда могут потребоваться и антибиотики.

    Очень сложно держать себя в руках, когда перед глазами масса вкусностей, как это бывает на хороших шведских столах, тем не менее и это возможно.

    Начните прием пищи со стакана несладкого напитка: чая, овощного сока или простой воды. Затем съешьте несколько свежих овощей или овощной салат – чем больше, тем лучше. Посидите немного, дав организму возможность осознать, что в желудок уже что-то упало. И только после этого отправляйтесь за основным блюдом, но возьмите для него не обычную, а закусочную тарелку, на которую поместится гораздо меньше еды.

  

     Чтобы сохранить стройность, отдавайте предпочтение постным сортам мяса и птицы, выбирайте отварные, тушеные или приготовленные на гриле блюда. Не увлекайтесь соусами, особенно кетчупом и майонезом, которые не только стимулируют аппетит, но и сами довольно калорийны.

     А вот без гарнира можно и вовсе обойтись (или же класть в тарелку не более 1 ст. ложки). Кушайте больше овощей!

    И вот тут вам предстоит решить главный вопрос: получить ли от отпуска удовольствие и побаловать себя вкусненьким, или стойко придерживаться диеты, переживая по поводу несъеденных деликатесов? Если честно, то полноценный отдых, пусть и с некоторыми излишествами, приносит больше пользы, чем отдых, проведенный под давлением запретов. Так что дайте себе некоторую поблажку. Но только в том случае, если, вернувшись домой отдохнувшими, вы готовы с новыми силами взяться за совершенствование собственных форм.