Пока не закончился ягодный сезон, пока на наших и соседских участках еще есть чем поживиться, нужно ловить момент и в экстренном порядке обогащаться килограммами витаминов, полезных микроэлементов, антиоксидантов.               

     Конечно, питаться исключительно одними ягодами не стоит – на такой диете долго не протянешь, и посадить желудок есть большой шанс. А вот диета, направленная на лучшее усвоение всего полезного, что могут дать нам огородные ягодки, поможет и организм оздоровить, и почувствовать легкость, в буквальном смысле.

     Ягодная диета способна постепенно избавить от лишнего веса и одновременно оздоровить организм. Ягоды содержат самое большое количество антиоксидантов (особенно черная смородина, голубика, малина, клубника). Не уступают ягоды и по содержанию витаминов (А, С, Е и другие), минеральных веществ (селен, калий, железо и другие) и органических кислот (фолиевая, янтарная, аскорбиновая кислота).

     Благодаря особенному составу ягоды способствуют омоложению кожи, удаляют свободные радикалы, выводят шлаки, приводят в порядок кишечник и почки. К тому же они очень вкусные. Вот только некоторые из большого многообразия ягод:

     Вишня используется при заболеваниях почек, мочевого пузыря, при подагре, патологии желудка, тромбофлебитах, ишемической болезни сердца. Плоды вишни содержат: сахара (глюкозу и фруктозу), клетчатку, органические кислоты (янтарную и лимонную), минералы (калий, кальций, марганец, фосфор, железо, медь) и витамины (С, В1, В2, РР, фолиевую кислоту, регулятор обмена веществ – инозит), вазотоники и антиоксиданты.

   

     Клубника полезна при малокровии, подагре, болезнях пищеварительного тракта, легких. В ней содержатся: витамины (В9, фолиевая кислота), минералы (фосфор, медь, железо, цинк и другие). Клубника укрепляет иммунную систему, обладает противовоспалительным действием, улучшает сон, работает как антидепрессант.

Черная смородина богата аскорбиновой кислотой и другими витаминами (B, D, E, P, K ), сахарами, органическими кислотами, содержит дубильные вещества, пектин, антоциановые соединения, их гликозиды, микроэлементы. Это, прежде всего, источник витаминов, поэтому черную смородину используют при авитаминозах и истощающих заболеваниях.

    

     Брусника содержит: сахара, кислоты (лимонную, яблочную, бензойную), витамины (С, А) и минералы (в частности, марганец и другие элементы). Ягоды брусники обладают общеукрепляющим, тонизирующим, мочегонным, жаропонижающим действием, восстанавливают нарушенный солевой обмен.

    

     Клюква нормализует работу желудка и кишечника, обладает жаропонижающим, противомикробным и противогрибковым действием. В плодах клюквы наибольшее значение уделяется содержанию сахаров, органических кислот, пектиновых веществ и витаминов. Клюква содержит витамины (С, B1, B2, B5, B6, PP, K1), биофлавоноиды, а также макро- и микроэлементы: калий, фосфор, кальций, железо, марганец, молибден, медь, йод, магний, барий, бор, кобальт, никель, олово, серебро, титан, хром, цинк, алюминий и др.

     Ягода на 90% состоят из воды, поэтому они малокалорийны. В 100 г ягод содержится от 40 до 60 ккал. Этот фактор, наряду с оздоровительным эффектом ягод, лег в основу создания ягодной диеты. Длительность диеты – месяц. В течение месяца можно избавиться от 4,5 кг лишнего веса, при этом съедать не менее 500 ягод в день. Диета предполагает 5-разовое питание. Калорийность одного дня не должна превышать 1100 ккал.

Завтрак: 150 г овсяных хлопьев, 250 г клубники, 200 мл зеленого чая без сахара.

2-й завтрак: 200 мл сока смородины или морса.

Обед: 100 г отварной рыбы, 100 г отварного риса с грибами, 150 г овощного салата.

Полдник: 250 г ягод.

Ужин: 300 г тушеных овощей, 200 мл ягодного морса.

Завтрак: 200 мл молочно-ягодного коктейля.

2-й завтрак: 250 г малины.

Обед: 200 г обезжиренного творога с ягодами, 100 г отварного риса, 200 мл ягодного сока или компота.

Полдник: 250 мл ягодного морса.

Ужин: 200 г салата с морепродуктами, 200 г ягод, 200 мл кефира.

Завтрак: 150 г мюсли с ягодами, 200 г клубники.

2-й завтрак: 250 г ягод.

Обед: 200 г отварного мяса, 200 г овощей, 200 мл ягодного сока или компота.

Полдник: 250 г ягод.

Ужин: 200 г отварного риса, 200 г ягод, 200 мл сока смородины.

     

Ешьте ягоды и наслаждайтесь заметным улучшением самочувствия.  При регулярном употреблении ягод заметно улучшится состояние кровеносной системы, снизится повышенное артериальное давление, уйдут головные боли. Общее повышение жизненного тонуса поможет с легкостью преодолеть повседневные стрессы.

Ингредиенты: 200 г смородины, 50 г сахара.

Время приготовления: 20 минут.

Количество порций: 2

    Способ приготовления: Смородину промыть, выжать сок и вылить его в стеклянную посуду, накрыть крышкой и поставить в холодное место. Выжимки залить кипяченой горячей водой, добавить сахар и вскипятить. Варить примерно 10 минут, потом процедить. Полученный отвар соединить с охлажденным соком и все тщательно перемешать.

    Перед подачей на стол сок из смородины лучше охладить.