- Школьные меню по-прежнему разрабатываются с учетом стоимости продуктов, а не физиологических потребностей детей в биологически ценных веществах;

- недостаточное обеспечение рациона продуктами, обогащенными микронутриентами;

- низкий охват горячим питанием учащихся старших классов.

Как стало известно TLTgorod, такие выводы обозначены в докладе «О санитарно-эпидемиологической обстановке в городе Тольятти в 2015 году». Важный документ подготовили специалисты территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Самарской области в городе Тольятти (этому отделу подведомственны также Ставропольский район и Жигулевск).

«Полноценное питание является одним из важных факторов, влияющих на состояние здоровья и работоспособность учащихся», - отмечается в докладе местного Роспотребнадзора.

По данным тольяттинских санитарных врачей, «основными проблемами при организации питания школьников в период 2015 года по-прежнему остаются:

-  в связи с удорожанием стоимости продуктов и, соответственно, стоимости питания, занижается выход мясных и рыбных блюд, в меню включается меньший ассортимент фруктов и овощей,

-  не во все образовательные учреждения, на которых имеются пищеблоки — доготовочные, завозятся полуфабрикаты высокой степени готовности и очищенные овощи. В ходе ремонтов оборудование пищеблоков устанавливается с нарушением требований по поточности,

-  не во всех общеобразовательных учреждениях организовано 2-3-х разовое питание для детей, находящихся на продленном учебном дне». 

Ещё одна сложность, которая нашла свое отражение в подготовленном докладе специалистов, это отказ от горячего питания в школе из-за нехватки денег у родителей.

«По данным мониторинга, в 2015 году уровень охвата горячим питанием школьников в сравнении с 2014 годом снизился с 85,47% до 84,17%. Показатель охвата горячим питанием школьников городского округа Тольятти ниже среднего по Самарской области (85,3%).

Традиционно более 90% учащихся начальных классов охвачено горячим питанием. Однако в 2015 году так же число школьников 1-4 классов, получающих горячее питание, снизилось на 1,24% и составило 94,6%, что ниже среднеобластного показателя (96,4%). Основные причины снижения процента детей, получающих горячее питание: ухудшение материального положения семей, увеличение числа обучающихся, находящихся на индивидуальном обучении на дому и число отказов родителей (законных представителей) от получения питания по медицинским показаниям».

По данным тольяттинского департамента образования, стоимость завтрака в 2015-2016 учебном году в разных школах города составляет 53-54 рубля, обеда  - 64 рубля.

Плату за предоставление услуг по питанию обучающихся в муниципальных бюджетных учреждениях – школах исполнитель услуги вправе устанавливать самостоятельно.
Плата за питание начисляется, исходя из стоимости получаемой услуги (завтрака, обеда и полдника) на число дней предоставленной услуги. В стоимость блюд закладывается выполнение норм, утверждённых СанПиН 2.4.5.2409-08 и должны учитываться физиологические возрастные потребности обучающихся.

Исполнение норм (веса, объема, выход готовой продукции) контролирует бракеражная комиссия, созданная приказом директора.
В департаменте образования пояснили, что в функции бракеражной комиссии входят:
- повседневная оценка качества приготовленных блюд;
- своевременнее принятие мер по улучшению качества готовой продукции.

Если родители не готовы каждый день посещать школу, чтобы знакомиться с меню, размещенном в обеденном зале, информацию о том, чем сегодня кормили ребенка, можно найти на официальным сайте образовательного учреждения.